身近な山菜、摘んできたヨモギで団子づくり!

今年もやってきました山菜の季節ですが、みなさまいかがお過ごしでしょうか?

俺はずっと目を付けて成長を見守っていたタラの芽が誰かに先を越されてしまったので、腹いせに道端で摘んできたヨモギを使って団子を作ることにします。

■用意するもの

上新粉 220g
水   200cc
ヨモギ 好きなだけ

■作り方

まずは摘んできたヨモギをよく洗い、お湯を沸かして茹でます。

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イワシと小サバの丸干しを作るよ!

前回サビキ釣りで釣ってきたイワシや小サバ、一人では食べきれないので(嫁は魚嫌い)丸干しにして保存することにしました。

記事としては間があいてるけど、作業自体は釣ってきた日の夜にやっているので鮮度は抜群なはず(笑)

ネットで作り方を検索すると、下処理としてイワシは鱗を取ればOKでサバは頭と内臓を取ると書いてあるのでその通りにしてみます。

この子たちを調理していきましょう。

・・・と、その前に一番手前のイワシに変なものがくっついているような?

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アカエイが釣れたんで自家製エイヒレを作るよ!

今回は先日の涸沼釣行でゲットしたアカエイを使って、自家製エイヒレを作ってみようと思います!

まず食材となるアカエイですが、小さなクーラーボックスに詰めてきたので変な形のまま死後硬直してます。
なのでグイグイっと伸ばして元の形に戻しました。

ヌメヌメフェイスのアカエイ君

釣りあげた時は特に気にならなかったんですが、こうしてみると表面に黒くデロデロした粘液のようなものがかなりの量ついているようです。
臭いをかいでみると結構生臭いので、包丁でこそぎ落として奇麗に洗いました。

ヌメリを落としてすっきり!

さっぱりしたところでいよいよ捌いていきます。

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釣ってきたニゴイを捌いて食べてみた

先日ウナギ釣りの外道で釣れたニゴイですが、リリースするときに傷つけてしまったので持って帰ってきました。

まな板の上のニゴイ

サイズは4~50センチってところかな。
持ち帰ってくる間に死んでしまったので泥抜きは一切していません。
そこがちょっと心配ですが大丈夫でしょうか?

まずは鱗を取っていきます。
鱗引きを使うと気持ちよくバリバリ剥がれます。

綺麗に鱗が取れました。

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ミニトマトで作る水なしトマトカレー

家庭菜園でミニトマトを育てていると、大量に収穫できることから消費しきれずに持て余すという現象がよく起こります。

我が家では今年8株のミニトマトを植え付けて支柱をたてず脇芽もとらず放任栽培を試していたんですが、これが良かったのか例年にない大豊作で毎週のようにスーパーのビニール袋一杯の収穫で冷蔵庫の野菜室がかなり占領され始めていました。

いよいよ冷蔵庫が限界に近付いてきたので大量消費するべく無水トマトカレーをつくることにしました。

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モクズガニの塩ゆでを作った

先日の釣りでたまたまゲットした大きなモクズガニ。

あれからずっとクーラーボックスの中で水を替えながら泥抜きしてまして、やっと汚れも出なくなってきたのでそろそろ食べてみることにしました。

以前小さなモクズガニを取った時にはみそ汁の出汁として使いましたが、今回は最大サイズ近いものを用意しているのでやっぱり茹でガニでしょう!

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